Resultados de la Guía Michelín 2012 para España
La guía Michelín ha vuelto a dar su veredicto sobre los restaurantes Españoles. La edición 2012 tiene como resultante un aumento de restaurantes clasificados con 2 estrellas en detrimento de aquellos categorizados con 3 en toda España; sin embargo el vasco Mugaritz de Andoni Luis Adúriz se reestablece en la 2da estrella.
Entre los restaurantes de Madrid, enviamos nuestras felicitaciones a David Muñoz, al mando de DiverXo, Diego Guerrero del Club Allard y a Jordi Cruz responsable de Abac.
Para los restaurantes que ingresan al mundo Michelín de la primera estrella, enviamos nuestra cálida felicitación y augurios a Rodrigo de la Calle, en Aranjuez; y la recuperación de la estrella perdida de Casa Marcelo, en Santiago de Compostela. Otros restaurantes que han conseguido su estrella son Maralba, Solana, Nerua, Choco, Marqués de Riscal, Lillas Pastia, Casamar, Es Fum, Jardí y Annua.
Por último, y como dato negativo,debido al cierre de El BUlli, éste desaparece lógicamente de la guía y Can Fabes, aún de luto tras el fallecimiento del incomparable Santi Santamaría, pierde una estrella.
Listado de restaurantes
Dos estrellas:
En Abac podéis reservar mesa con descuento.
DiverXO
Club-AllardCan-Fabes-Hotel
Mugaritz
Obtiene 1 estrella (o recupera en el caso de Rodrigo de la Calle)
En Rodrigo de la Calle podéis reservar mesa con descuento.
Es-Fum-St-Regis-Mardavall-Mallorca-Resort
Menús Navidad 2011 en restaurantes.com
En fechas especiales como las Navidades que llegan, por ejemplo, los restaurantes se completan con mucha rapidez (algunos guardan reservas incluso de un año para otro), por eso todos los años os insistimos en hacer la reserva con suficiente tiempo: hay restaurantes que se completan desde octubre para determinadas fechas de diciembre.
Para que no te pase eso, puedes buscar ya, desde nuestro buscador avanzado los que más te gusten y pedirnos sus menús de grupos o elegir alguno de los que te proponemos a continuación en este mismo reportaje. También puedes llamarnos al 902104143 y decirnos qué necesitas: trataremos de localizarte el restaurante que más se aproxime a tus necesidades. Este servicio es gratuito aunque no reserves en ninguno de los restaurantes que te propongamos.
Pero sobre todo, no lo dejes para dentro de un mes porque puede que el restaurante que quieres ya se haya completado.
Ya tienes publicado nuestro reportaje: Especial Navidades 2011.
Si necesitas que te busquemos restaurante, escríbenos a: reservas@restaurantes.com
Diciembre 2011
Vinos de España
Vinos de España
Nuestra querida España tiene diversas regiones vitivinícolas, recorriendo una amplia gama de calidades, tonos, variedades y cualidades. El vino preferido, suele ser tinto y la variedad de uva más habitual es el tempranillo que, como os comentabamos en la nota anterior, suele acompañar a las comidas sobretodo al típico tapeo.
Una bebida a base de vino que se ha popularizado hasta el extremo de ser demandada por los turistas es la sangría (ponche de vino con frutas), además del tinto de verano en algunas regiones, esta bebida también se ha popularizado en varios países de latinoamérica en donde, tiempo atrás, han recibido a inmigrantes españoles.
Aquí os introducimos algunos conceptos para que os familiariceis con ellos.
Cava: se aplica a vinos espumosos. El consumo de cava posee un pico de consumo estacional en las celebraciones navideñas.
Sidra: bebida fermentada de manzana elaborada en las regiones de la cornisa cantábrica, al norte de España.
“Según el reglamento europeo, los vinos españoles están clasificados en dos grandes categorías que a su vez se estructuran en subcategorías, según el grado de exigencia en su proceso de elaboración:
Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)
- Vinos de Pago (DO de Pago): es la categoría superior que puede alcanzar un vino. En ella se incluyen los caldos de reconocido prestigio y características distintivas de un “paraje” o “sitio rural” determinado. En 2008 hay en España siete vinos acogidos a esta denominación.
- Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa/DOQ – Denominació d’Origen Qualificada en catalán): esta categoría está reservada a los vinos que han alcanzado altas cotas de calidad durante un dilatado período, que en 2008 sólo son Rioja y Priorat.
- Vinos con Denominación de Origen (DO): vinos de prestigio que proceden de un área de producción delimitada y con una elaboración reglamentada por un Consejo Regulador. Hay 65 zonas vinícolas con esta denominación
- Vinos de Calidad con Indicación Geográfica: vinos elaborados en una región determinada con aspiración a convertirse en DO. En 2009 sólo para las regiones de Valles de Benavente y Valtiendas.
Vinos de Mesa (VDM)
- Vino de la Tierra (VdlT): vinos procedentes de regiones determinadas en las que se elabora el vino siguiendo una normativa no tan exigente como la de las DO. Se incluyen aquí los vinos denominados Viñedos de España, de los que existen 43 a principios de 2008.
Vino de Mesa: para los vinos no incluidos en ninguna otra clasificación superior.”
Nota de Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Espa%C3%B1a
Maridaje: Correspondencia con los platos
España tiene diversas regiones vitivinícolas que recorren una amplia gama de calidades y cualidades.
El vino preferido por excelencia suele ser tinto y la variedad de uva más habitual es Tempranillo, que suele acompañar a las comidas o al típico tapeo.
Nos suele ocurrir que no siempre sabemos qué vino corresponde a cada plato, con el fin de enfatizar el sabor de cada uno, aquí os presentamos una breve guía sobre maridaje.
Como ya habíamos comentado, para tapeos se recomienda el Tempranillo.
CARNES
Para las carnes rojas, el vino tinto. Por ejemplo, para acompañar un entrecot, un chuletón o un solomillo (de buey) con una sencilla guarnición, se recomienda que sea un vino bien elaborado, robusto, potente y con concentración.
En cambio para cordero al horno, ligeramente especiado hay que utilizar un tinto con una crianza prolongada en barrica que podría ser tempranillo, garnacha, cabernet o bien un syrah.
Regla básica: cuando se prepara cualquier tipo de carne previamente macerada o con una salsa al vino, debe servirse el mismo tipo de vino en la comida, que el usado en la maceración o salsa.
POLLO
Al ser una carne neutra nos permite diferentes tipos de vino. Si se prepara con un sofrito de tomate, cebolla y plantas aromáticas has de escoger un vino no demasiado robusto pero que posea una suave carnosidad como un tempranillo.
Ahora bien, si el plato de pollo se va a servir con salsa de trufas y acompañado de champiñones y patatitas asadas, se recomienda Un Reserva de Cabernet Sauvignon o un Merlot.
Por último, si el pollo se ha aderezdo con zumo de limón y hierbas aromáticas es preferible irse a un blanco. Tal vez un Chardonnay, fresco y joven (es decir que no haya sido fermentado en barrica).
PESCADO
El concepto de que el pescado sólo va acompañado de vino blanco ha sido derrocado. La elección del vino ya sólo depende cómo se prepara y se sirve. Por ejemplo: un salmón con champiñones puede ir estupendamente con un tinto. Un bonito encebollado con pimientos y tomate puede servirse con un rosado. Sólo en el caso del marisco y de los pescados blancos se servirá vino blanco para acompañarlos.
Los pesca
dos de carne suave que se sirven con salsas cremosas contundentes casan mejor con vino blanco: un Sauvignon Blanc o un Chardonnay fermentado en barrica.
PASTA
En cuanto a los platos de pasta, el elemento que ha de determinar el vino va a ser siempre la salsa. Por ejemplo: los spaguettis con salsa boloñesa combinan perfectamente con un tempranillo.
Si es un plato de pasta con fondo de tomate y verduras podemos maridarlo con un tinto joven o un rosado Malbec.
Si acompañas la pasta con un clásico caprese (mozarella, orégano y aceite de oliva) el vino rosado es la mejor opción. Y si se trata de salsa de pesto o salsas cremosas, optaríamos por un blanco.
Nuestro consejo: prueba cualquiera de estas reglas la próxima vez que reservas mesa en restaurantes.com. Verás como mejora tu comida!!!
Y para que puedas convertirte en un maestro en estas lides, te recomendamos los siguientes restaurantes:
Sevilla: Molino de la Romera
Recomendados en Barcelona: Suite 191 y Anfiteatro
Y si estáis en Madrid: Aynaelda, Oinos Sabor y Vino y Gala entre otros.
Restaurantes contra el Hambre, una iniciativa extraordinaria.
Acción contra el Hambre, la Federación Española de Hostelería y restaurantes.com se han unido para luchar contra la desnutrición infantil. Para ello han contado con un importante número de restaurantes de toda España que comparten el Proyecto y colaboran con la mayor de las ilusiones y solidaridad.
Cada restaurante ha elegido un plato o menú de su carta y lo han convertido en solidario y de ese modo por cada cliente que elija ese plato o menú el Restaurante donará una cantidad que irá destinada a comprar los tratamientos que salvan la vida de niños y niñas amenazados por la desnutrición infantil y sus familias en los países más pobres del mundo.
restaurantes.com quiere aportar su granito de arena y te ofrecemos una manera muy sencilla con la que puedes contribuir a esta maravillosa iniciativa.
Selecciona cualquiera de los restaurantes participantes y reserva tu mesa con nosotros. Por cada reserva de mesa realizada en restaurantes.com para los restaurantes participantes vamos a donar 1€.
Así de sencillo, así de efectivo.
Necesitamos alcanzar a cuanta más gente mejor y te pedimos que nos ayudes a difundir esta propuesta de los Restaurantes contra el Hambre que se han unido para arrimar el hombro y socorrer a tantos niños que se encuentran con graves problemas de desnutrición y el mejor camino es comunicar a todo tu entorno la iniciativa.
Puedes reservar tu mesa aqui: Restaurantes Solidarios
¿Nos ayudas?
Menú Halloween 2011: Truco o trato?
La Noche de Brujas o Halloween es una festividad típicamente anglosajona que se celebra el 31 de octubre. Esta es una fiesta laica, aunque en España la atribuimos más al Día de todos los Santos. La celebración incluye la decoración de las casas en las que no puede faltar, la calabaza personalizada.
Halloween restaurantes.com 2011
Algunos de nuestros restaurantes se han sumado a esta divertida fiesta este año, ofreciéndote menús particularizados para tan señalada ocasión.
Restaurantes.com pone a tu disposición un servicio de atención al cliente personalizado para que puedas hacer las reservas, incluso fuera del horario de los restaurantes, sin complicaciones y con un número de teléfono de reservas: 902 104 143. Usalo siempre sin restricciones pero acuérdate de reservar con suficiente tiempo, sobre todo para las fechas especiales.
Halloween en Alicante
Creative: Este año te proponen su menú de Halloween con el 20% de descuento. Reserva cuanto antes.
Halloween en Madrid
Amaya: Para esta fecha nos ha preparado un menú “de miedo” por 25€.
Ernie’s Station: Degusta su Menú Halloween Ernie’s Station con 10% descuento!
Mañanitas: Te propone su Menú Halloween Las Mañanitas con 10% descuento!
Times Square (Pozuelo): Te proponen un menú terrorífico para adultos por 15€ y uno no menos terrorífico para niños por 6,90€.
Octubre 2011
Busca empleo con Jooble
En cada ocasión que necesitamos usar algún servicio de búsqueda de personal para nuestra empresa o para nosotros mismos por un cambio de trabajo, seguramente siempre os ha resultado engorroso ir de página en página recorriendo al menos 8 páginas (tal vez más) sin recordar luego en cual de ellas habíais visto el anuncio que os interesó.
El número de sitios proveedores de ofertas de empleo es tan amplio que nunca termináis por recorrerlos todos permitiendo que puedas perder la oferta de empleo en la que tú eres el candidato ideal.
Para solucionar este tipo de problemas encontramos Jooble, un metabuscador especializado en empleos y trabajos que recolecta información de hasta 60 sitios webs diferentes de ofertas de empleo para ofreceros los mejores resultados.
Para conseguir la búsqueda sea más exacta y precisa, se puede especificar por tipo de trabajo y por zona, del mismo modo y de manera sencilla podéis suscribiros por palabras claves para recibir las ofertas de vuestro interés por correo electrónico y las empresas tienen la opción de publicar sus puestos vacantes para encontrar candidatos.
La plataforma es simple y limpia pero al mismo tiempo es muy detallada en su alcance y muy rápida. Como novedad permite enlazarse con Google+ y la opción de registro ofrece un seguimiento de las ofertas de vuestro interés.
Jooble cubre todas las expectativas y evita tener que circular por varios sitios web para poder encontrar el empleo que estáis buscando; de esta forma, y en un solo lugar,… el empleo o bien os está esperando… o bien os encuentra en un correo electrónico.
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Turismo: España es el segundo mercado mundial.
La Organización Mundial del Turismo tiene su oráculo y este ha hablado y las conclusiones son interesantes. Haciendo números redondos más fáciles de recordar, la OMT en su ranking mundial de llegadas de turistas nos dice que:
Francia con 77 millones de turistas es el destino que recibe más visitantes internacionales, en segundo lugar se encuentra USA con 60 millones y España con 53 millones. Italia ocupa la cuarta plaza con 44 millones.
Es verdad que España recibe ahora menos millones de turistas que en sus años mejores sin embargo es cierto lo que comenta Joan Mesquida, Secretario General de Turismo y Comercio Interior, España es el segundo en el ranking por facturación sólo superado por USA.
Los turistas que visitan España dejan en nuestra patria 52.500 millones de dólares y sin embargo los que visitan USA se dejan 103.100, es decir el doble. Dicho lo cual lo que comprobamos es que el gasto por turista medio nos da a nosotros un ingreso de unos 1.000 dólares por turista y los americanos reciben un 70% más, es decir unos 1.700 dólares por turista.
El mercado tiene un tamaño de unos 700.000 millones de dólares y ha crecido un 5% en valor y un 7% en llegadas de turistas y se espera que este tipo de crecimientos sigan esta o parecida evolución durante 2011.
En relación a los países emisores de turistas hay que indicar que Alemania es el rey y los turistas alemanes que viajan por el mundo bendicen a los países receptores con 78.000 millones de dólares. USA es el segundo mercado emisor, China es tercero, UK cuarto y Francia ocupa la quinta posición.
Finalmente, España como país emisor de turistas baja a la posición 16 con un importe de 17.000 millones de dólares.
Os dejo enlace al artículo de Hosteltur que lo explica de maravilla.
La 3ª Semana del Restaurante de Madrid arranca con fuerza
Ya puedes reservar mesa en más de 120 restaurantes de la Comunidad de Madrid que participan en la 3ª Semana del Restaurante (del 6 de Junio al 12 de Junio), organizada conjuntamente por 11870.com y restaurantes.com. Todos los restaurantes te ofrecen uno o dos magníficos menús: por sólo €20 para las comidas y sólo €27 para las cenas (IVA incluido en ambos casos). Todos los menús incluyen 2 primeros platos y 2 segundos (para seleccionar), un postre y una bebida por persona.
Además, al final de tu comida o cena serás obsequiado por nuestro Patrocinador Osborne, que te ofrecerá una copa del Brandy: “Alma de Magno”.
Seguro que lo vas a pasar muy bien estudiando y seleccionando los restaurantes a los que te gustaría ir, pero es necesario que lo planifiques con antelación: las plazas ya se van ocupando. ¡Reserva ahora y no te quedes sin probarlo!
Esperamos que disfrutéis con los menús que han elaborado los restaurantes y que aprovechéis para visitar a este precio excepcional no uno sino varios restaurantes 
Os esperamos con los brazos abiertos en todos los restaurantes participantes.
Restaurantes.com ofrece reserva de mesa en 11870.com
Restaurantes.com y 11870.com han llegado a un acuerdo para que los usuarios de esta popular página web puedan reservar mesa en restaurantes de una forma sencilla y rápida. Sólo tienes que seleccionar el restaurante de tu elección que ofrezca el botón: “reservar mesa gratis” y seguir el proceso para indicar el día y la hora, número de personas, etc, y recibirás la confirmación de tu reserva mediante un SMS en tu móvil.
